초간단 잡채 레시피와 칼로리 정보

초간단 잡채 레시피와 만드는 법

잡채는 한국의 전통적인 요리로, 다양한 재료가 어우러져 고유의 맛을 느낄 수 있는 대표적인 반찬입니다. 간단하게 만들 수 있으면서도 그 맛은 누구나 사랑할 수 있는 일품입니다. 오늘은 초간단 잡채 레시피를 소개해 드리겠습니다. 이 과정에서 필요한 재료와 함께 조리법을 단계적으로 안내하겠습니다.

재료 준비

4인분 기준으로 준비하는 재료는 다음과 같습니다:

• 당면: 200g
• 소고기: 100g
• 양파: 1/2개
• 노란 파프리카: 1/3개
• 빨간 파프리카: 1/3개
• 당근: 1/3개
• 느타리버섯: 1줌
• 시금치: 2줌

소고기 양념 재료

소고기를 밑간할 때 사용되는 재료는 다음과 같습니다:

• 다진 마늘: 0.5큰술
• 소금: 약간
• 후춧가루: 약간
• 생강가루: 적당량

당면 양념 재료

당면에 맛을 더할 양념 재료는 다음과 같습니다:

• 식용유: 2큰술
• 간장: 5큰술
• 올리고당: 2큰술

조리 도구

조리를 위해 필요한 도구는 다음과 같습니다:

• 접시
• 볼
• 도마
• 볶음 팬
• 믹싱 볼
• 위생 장갑

잡채 만드는 법

1단계: 재료 손질하기

먼저, 소고기는 구입 후 얇게 슬라이스하여 다진 마늘, 소금, 후추, 생강가루로 밑간합니다. 그리고 숙성시켜줍니다. 그동안 채소인 양파, 파프리카, 당근은 얇게 채 썰고, 느타리버섯은 적당한 크기로 찢습니다. 시금치는 깨끗이 씻어 물기를 제거합니다.

2단계: 재료 볶기

팬에 식용유를 두르고 양파를 먼저 볶아줍니다. 양파가 반투명해지면 느타리버섯을 추가하고, 당근과 파프리카도 차례로 넣고 볶습니다. 마지막으로 시금치를 넣어 함께 볶아줍니다. 모든 채소가 야채의 아삭함을 유지하면서도 고르게 볶아질 수 있도록 조절합니다.

3단계: 당면 삶기

냄비에 물을 끓인 뒤 당면을 넣고 약 10분에서 11분 정도 삶아줍니다. 삶은 후 찬물에 헹궈 물기를 빼줍니다.

4단계: 당면 양념하기

볶아준 채소와 준비한 당면을 팬에 넣고, 식용유, 간장, 올리고당을 넣어 빠르게 볶아줍니다. 면에 양념이 잘 스며들도록 볶아주세요. 이 과정에서 면발이 탱글탱글하게 유지될 수 있도록 물기가 없어질 때까지 볶습니다.

5단계: 최종 조리

모든 재료가 잘 섞였으면, 마지막으로 참기름과 통깨를 넣고 고루 섞어 마무리합니다. 이로써 맛있고 간편한 잡채가 완성되었습니다!

잡채 칼로리 정보

잡채의 칼로리는 재료와 양에 따라 달라지지만, 일반적으로 1인분에 약 250~300칼로리 정도로 예상할 수 있습니다. 고기와 야채의 활용 정도에 따라 조절이 가능하니, 고소한 맛과 영양을 함께 챙길 수 있는 요리입니다.

마무리

잡채는 다양한 야채와 당면이 어우러져 색다른 맛을 제공하는 요리입니다. 가족들과 함께 즐기기에 적합한 반찬이므로, 간단한 레시피를 참고하여 자주 만들어 보시기 바랍니다. 다양한 채소를 활용해 더 풍성한 잡채를 만들어보세요!

자주 묻는 질문과 답변