청경채 볶음 만드는 법과 칼로리 계산

아삭한 청경채 볶음 만들기

청경채는 아삭한 식감과 상쾌한 맛으로 많은 사랑을 받는 채소입니다. 특히, 청경채를 볶으면 그 특유의 아삭함이 더욱 강조되어 밥 반찬으로도 훌륭한 역할을 하죠. 이번 글에서는 청경채 볶음을 쉽고 맛있게 만드는 방법과 함께 칼로리 계산을 해보겠습니다.

청경채 볶음 재료 소개

레시피에 필요한 재료를 미리 준비해 보세요. 아래는 2인분 기준의 재료 리스트입니다.

• 청경채 200g
• 돼지고기 목살 슬라이스 150g
• 청양고추 1개
• 다진 마늘 1큰술
• 고추기름 2큰술
• 굴소스 2큰술
• 간장 2큰술
• 두반장 1/2큰술
• 전분 1큰술
• 물 2큰술
• 참기름 1/2큰술
• 통깨 약간

청경채 손질 방법

청경채는 흐르는 물에 깨끗이 씻고, 뿌리 부분을 잘라낸 후 각 잎을 한 장씩 띄워주세요. 크기에 따라 3cm 정도로 잘라 사용하면 볶았을 때 고르게 익습니다.

조리 과정

이제 본격적으로 청경채 볶음을 만들어 볼까요? 다음 단계를 따라 해 주세요.

• 먼저, 청양고추는 어슷하게 썰어 매운맛을 준비합니다. 고추기름을 사용할 예정이라 매운맛이 싫으신 분은 생략 가능합니다.
• 프라이팬을 강불로 3분간 예열한 후 고추기름을 넣고 청양고추를 볶아줍니다.
• 돼지고기를 추가하고 잘 볶아 고기가 익을 때까지 계속 저어줍니다. 이 과정에서 돼지고기에서 나오는 기름이 볶음에 맛을 더해 줍니다.
• 이제 청경채를 넣고 살짝 숨이 죽도록 볶아줍니다.
• 마지막으로 만들어 둔 양념장을 넣고 한 번 더 빠르게 볶아줍니다. 전분과 물을 섞은 물녹말도 추가하여 재료들이 잘 섞이도록 합니다.
• 볶음이 어느 정도 농도가 생겼다면, 불을 끄고 참기름을 뿌리며 마무리합니다.

칼로리 계산하기

청경채 볶음의 칼로리는 사용한 재료에 따라 달라질 수 있습니다. 대체적으로, 1인분 기준의 칼로리는 아래와 같습니다.

• 청경채: 약 10 kcal
• 돼지고기 목살: 약 300 kcal
• 다진 마늘: 약 5 kcal
• 고추기름: 약 120 kcal
• 굴소스: 약 15 kcal
• 간장: 약 10 kcal
• 전분: 약 30 kcal
• 참기름: 약 40 kcal

위의 재료들을 모두 합치면 1인분의 청경채 볶음은 약 630 kcal 정도로 예상할 수 있습니다. 이는 고단백 식사로 적절하니, 건강한 식사로 즐기시기 좋습니다.

청경채 볶음의 팁

볶을 때 청경채가 너무 많이 익지 않도록 주의해야 아삭한 식감을 유지할 수 있습니다. 또한, 맛을 내기 위해서는 고추기름과 굴소스를 적절히 사용하는 것이 중요합니다.

결론

청경채 볶음은 간단하게 만들 수 있지만, 그 맛은 훌륭합니다. 고기와 채소의 조화로 영양도 풍부하니, 자주 해 드시면 좋을 것입니다. 오늘 저녁은 이 아삭한 청경채 볶음으로 맛있게 즐겨보세요!

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